🥑 1. Smoothiebowl met Açai & Blauwe Bessen

Superfoods: açai, blauwe bessen, chiazaad
Ingrediënten:

• 1 zakje açai-pulp of 2 tl açai-poeder

• 1 banaan

• 1 handje blauwe bessen

• 100 ml plantaardige yoghurt

• 1 el chiazaad

• Topping: granola, kokos, extra bessen

Bereiding:
Blend alle ingrediënten tot een dikke bowl. Garneer met fruit en zaden.

🥬 2. Groene Power Bowl met Quinoa & Avocado

Superfoods: quinoa, spinazie, avocado
Ingrediënten:

• 150 g quinoa

• 1 avocado

• 2 handen spinazie

• 1 komkommer

• 1 el olijfolie

• Citroensap, peper, zout

Bereiding:
Kook quinoa. Meng met spinazie, komkommer en avocado. Breng op smaak met citroen en olie.

🍠 3. Zoete Aardappel–Chili met Kidneybonen

Superfoods: zoete aardappel, kurkuma, bonen
Ingrediënten:

• 2 zoete aardappels in blokjes

• 1 ui

• 2 tenen knoflook

• 1 tl kurkuma

• 1 blik kidneybonen

• 1 blik tomatenblokjes

Bereiding:
Fruit ui en knoflook, voeg zoete aardappel en kruiden toe. Tomaten en bonen erbij, 20 min sudderen.

🥗 4. Detox Salade met Granaatappel & Walnoten

Superfoods: granaatappel, walnoten, boerenkool
Ingrediënten:

• 100 g boerenkool

• ½ granaatappel

• Handje walnoten

• 1 el hennepzaad

• Dressing: olijfolie + citroen + honing

Bereiding:
Boerenkool zacht masseren met citroen. Alles mengen en afmaken met noten en zaden.

🍳 5. Eiwitrijke Boekweitpannenkoeken

Superfoods: boekweit, lijnzaad
Ingrediënten:

• 150 g boekweitmeel

• 1 ei of ei-vervanger

• 200 ml melk naar keuze

• 1 el gemalen lijnzaad

• Topping: yoghurt en fruit

Bereiding:
Mix beslag. Bak kleine pannenkoekjes en serveer warm met fruit.

🍲 6. Kurkuma–Gember Immuniteitsoep

Superfoods: kurkuma, gember, wortel
Ingrediënten:

• 4 wortels

• 1 stukje gember

• 1 tl kurkuma

• 1 ui

• Bouillon

Bereiding:
Fruit ui, voeg wortel, gember en kurkuma toe. Bouillon erbij, 15–20 min koken en pureren.